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年夜饭经典甜品制作教程

1. 红枣桂圆八宝饭

寓意:幸福美满、家庭和睦

材料:糯米、红枣、桂圆、莲子、葡萄干、豆沙、冰糖。

步骤:

  • 糯米提前浸泡 4 小时,然后蒸熟。
  • 在碗底铺上红枣、桂圆、莲子和葡萄干。
  • 放入一层糯米,再铺上豆沙,最后盖上另一层糯米。
  • 放入蒸锅中蒸 30 分钟,取出后倒扣装盘。
  • 2. 椰香南瓜布丁

    寓意:财运亨通、福气满满

    材料:南瓜、椰奶、牛奶、吉利丁片、少量糖。

    步骤:

  • 将南瓜蒸熟后压成泥。
  • 将椰奶和牛奶加热,加入吉利丁片搅拌至融化。
  • 将南瓜泥与液体混合均匀,冷藏 2 小时。
  • 3. 莲子百合银耳羹

    寓意:健康平安、甜蜜温馨

    材料:银耳、莲子、百合、冰糖。

    步骤:

  • 银耳泡发后撕成小块。
  • 加入莲子煮 20 分钟。
  • 再加入百合煮 10 分钟,最后加入冰糖调味。
  • 4. 芒果椰奶冻

    寓意:事业辉煌、好运不断

    材料:芒果、椰奶、牛奶、吉利丁片。

    步骤:

  • 将椰奶和牛奶加热,加入吉利丁片融化。
  • 倒入容器中冷藏至凝固。
  • 顶部放上新鲜芒果丁。
  • 5. 红糖姜汁汤圆

    寓意:团圆美满、温暖过冬

    材料:汤圆、红糖、姜片。

    步骤:

  • 水开后放入汤圆煮至浮起。
  • 加入红糖和姜片再煮 2 分钟。
  • 6. 草莓酸奶慕斯杯

    寓意:红红火火、甜甜美美

    材料:草莓、酸奶、吉利丁片、蜂蜜。

    步骤:

  • 吉利丁片提前泡软。
  • 将草莓压成泥,加入酸奶和蜂蜜拌匀。
  • 加入吉利丁液,冷藏 2 小时。
  • 7. 巧克力熔岩蛋糕

    寓意:惊喜连连、甜蜜幸福

    材料:巧克力、黄油、鸡蛋、低筋面粉。

    步骤:

  • 将巧克力和黄油融化。
  • 加入鸡蛋和面粉搅拌均匀。
  • 放入烤箱 200°C 烘烤 8 分钟。
  • 8. 桂花糖藕

    寓意:甜蜜生活、步步高升

    材料:莲藕、糯米、红糖、桂花酱。

    步骤:

  • 糯米提前泡 2 小时,塞入莲藕孔中。
  • 加红糖煮 40 分钟。
  • 切片后淋上桂花酱。
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