每天早起赶时间的上班族，早餐总是让人头疼。不想吃太复杂的，又不想随便对付。今天给大家分享4款简单又美味的快手早餐，10分钟搞定，热乎又饱腹，厨房小白也能轻松上手！

一、温暖面片汤

秋冬早晨来一碗热腾腾的面片汤，从胃暖到心，而且特别快！

食材

馄饨皮、香菜、葱花、紫菜、虾皮、榨菜、生抽、醋、香油、盐

做法

1.调制汤底，碗中放入香菜叶、葱花，加入紫菜、少量虾皮，撒点榨菜碎和盐，再加两勺生抽、两勺醋，滴几滴香油，搅拌均匀即可。

2.切面片，将馄饨皮随意切成小块，不用太整齐，煮熟后味道一样。

3.煮面片，锅中烧开水，滴几滴香油防粘，放入切好的面片，煮至浮起即可，大概只需一分钟。

4.装盘，将煮好的面片连同汤汁倒入汤碗中，搅拌均匀即可食用，鲜美得让人忍不住喝光。

如果早上时间紧张，可以提前一晚准备好汤底，第二天直接煮面片，省时又方便。虾皮不宜过多，以免过咸，只用来提鲜。

二、鲜香蛋炒饭

隔夜米饭别浪费，炒一碗香喷喷的蛋炒饭，管饱一上午，比外面买的还香！

食材

隔夜米饭、鸡蛋、午餐肉、小青菜、生抽、蚝油、食用油

做法

1.炒鸡蛋，锅中放油，打入一个鸡蛋快速翻炒，成型后盛出备用。

2.煎午餐肉，锅中再加一点油，放入午餐肉丁煎至边缘微黄，香味四溢。

3.炒米饭，将隔夜米饭倒入锅中，用铲子压散，加入两勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀，再加入鸡蛋和切碎的小青菜，翻炒几下即可关火。

隔夜饭提前取出回温，炒的时候不容易结块。小青菜可根据喜好更换，如生菜、菠菜或小油菜，增加清爽感。

三、丝瓜鸡蛋面

春天早上吃这道再合适不过了，清淡不油腻，汤鲜味美，还能节省时间！

食材

丝瓜、鸡蛋、挂面/方便面饼、盐、白胡椒粉、食用油

做法

1.煎鸡蛋，平底锅放油，打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，边缘微焦更香。

2.炒丝瓜，利用锅中剩余的油，放入丝瓜片翻炒，待其变软出汁后，加入适量水煮开。

3.煮面，将挂面或方便面饼放入锅中，煮约三分钟即可，加入盐和白胡椒粉调味。

4.装盘，将面条和汤盛入碗中，放上煎好的荷包蛋，丝瓜的清香与鸡蛋的香味完美融合，口感丰富。

如果觉得煮挂面太麻烦，可以直接用方便面饼，更加省事。丝瓜不宜炒太久，否则容易变色影响美观。

四、胡萝卜鸡蛋卷

这道不仅美味，还可以打包带走，适合上班或上学，大人小孩都爱，一次做够几天的量！

食材

胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、盐（一岁以上宝宝可加）、食用油

做法

1.备菜，将胡萝卜和黄瓜切丁，焯水一分钟，沥干水分，给小朋友吃的话可以剁成泥更易消化。

2.调蛋液，打入三个鸡蛋，加入焯好的蔬菜丁，搅拌均匀，加少许盐提味。

3.煎蛋皮，平底锅刷一层薄油，倒入蛋液，小火煎至底部凝固，表面还有些湿润时，用筷子慢慢卷起。

4.煎熟切块，将蛋卷四面煎至金黄，放凉后切成小段，装入保鲜盒中，早上搭配牛奶即食。

煎蛋皮时要用小火，避免糊掉。卷的时候动作要慢，防止蛋皮破裂。给宝宝吃的话不要加盐，依靠蔬菜本身的甜味即可。

你早上喜欢喝热汤还是吃干饭？在评论区聊聊你的早餐习惯吧！这4款快手早餐有没有想尝试的？点赞收藏，明天早餐就不用愁啦～