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一个人在家的午餐时间，追求简单又高效！荤素一锅搞定，10分钟就能上桌。营养均衡，清淡适口，非常适合一个人享用。

今天的午餐就是这一锅，再配上半个馒头就足够了，馒头是养胃的好选择，特别是老面发酵的，更容易消化。

【白菜炖丸子】

材料：白菜、鱼丸、鸡蛋、秋葵、盐、食用油、小葱

步骤：

1、取适量大白菜，洗净后切成条状。冬季的常见蔬菜，有“百菜不如白菜”之说，说明其营养价值高。

2、准备几根秋葵，清洗干净后焯水2分钟，因为秋葵含有草酸，需要先焯水处理。秋葵富含黏蛋白和果胶，有助于保护胃部，减轻胃酸刺激，促进消化，我每天都吃几根。

3、准备好一些鱼丸。

4、煎一个鸡蛋，两面金黄后切块备用。

5、锅中留底油，加入小葱炒香，放入鸡蛋，加足量清水煮开。

6、加入白菜和鱼丸，大火煮10分钟，鱼丸熟透，白菜也变得软烂，非常适合养胃。

7、最后加入秋葵，加盐调味即可关火。这道菜富含蛋白质和维生素，非常健康，适合一人食。

雷小厨：专注原创美食内容，全网阅读量超10亿，擅长制作家常菜，用心为家人烹制每一道美味。今天吃什么？来找我，总有惊喜！

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