在日常饮食中，简单快捷的家常菜总是最受青睐。食材新鲜，做法简单，无需复杂步骤，就能做出美味可口的佳肴，是许多家庭餐桌上的常见选择。

去超市购物时，看到有新鲜的菜花和鹿茸菇，之前一直没买到，今天正好赶上促销活动，一盒新鲜的鹿茸菇原价9.99元，现在仅需5.99元，搭配白菜花一起炒，味道鲜美又实惠，非常值得一试。

【菜花炒鹿茸菇】

【食材清单】：白菜花、鲜鹿茸菇、胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜、食用油、生抽、蚝油。

【详细操作步骤如下】：

步骤1：将白菜花清洗干净，切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

这样处理后，菜花在炒制过程中更易保持脆嫩口感，颜色也更加鲜亮，同时也能有效去除杂质。

步骤2：热锅后加入食用油，放入葱花、姜片和蒜末，煸炒出香味。

步骤3：将洗净并沥干的鹿茸菇倒入锅中，翻炒约1-2分钟，至其变软。

步骤4：加入适量生抽和蚝油，搅拌均匀，这两种调料含盐量高，与水分较多的鹿茸菇一同烹饪，能更好地入味。

步骤5：接着加入焯过水的白菜花和洋葱，继续翻炒均匀。

步骤6：由于白菜花已经焯过水，只需快速翻炒，大火收汁即可出锅。

这道菜食材简单，制作方便，口感爽脆，营养丰富，无论是新鲜还是干制的鹿茸菇都能带来绝佳风味。

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