鸡肉与它完美搭配，经常下厨时都会做一次，富含维C，简单翻炒就美味可口

前些天傍晚准备晚餐时，孩子突然凑过来说道：“妈妈，隔壁飘来的彩椒炒肉好香啊！我们好久没吃了，今天能做吗？” 听着孩子期待的语气，我立刻点头答应——于是今天特意挑选了肉质细腻的三黄鸡，搭配红绿两色彩椒，做一道色香味俱全的家常菜，全家人都爱不释手！

彩椒含有丰富的维生素C和膳食纤维，热量低且容易消化，适合小朋友食用，不仅能补充营养，还能提升食欲。做法简单，下面一起来看看具体步骤。

【彩椒炒鸡】

食材：半只三黄鸡，红、绿彩椒各一个，姜片，老抽，蚝油，鸡精，盐，淀粉水，料酒，食用油。

烹饪方法：

步骤一：热锅加油，放入适量姜片爆香，这样炒出来的鸡肉更香。

步骤二：加入切块的三黄鸡，大火翻炒至变色，倒入少许料酒激发香气，再继续翻炒几下。

步骤三：加入清水，没过鸡块，盖上锅盖焖煮约10分钟。

步骤四：此时放入彩椒，鲜艳的颜色在热油中更加诱人，快速翻炒均匀。

步骤五：加入老抽、蚝油、鸡精和适量调味，淋入淀粉水勾芡。

步骤六：翻炒均匀，使每一块食材都裹上浓郁酱汁，关火出锅。

端上餐桌的瞬间，满屋香气扑鼻！红绿彩椒搭配金黄鸡肉，色彩丰富，令人食欲大开。孩子迫不及待夹了一块，边吃边说：“真嫩！比之前吃的还要香！” 三黄鸡的鲜美与彩椒的清甜完美融合，咸淡适中，不油腻，肉质细嫩，老人和小孩都能轻松咀嚼。整个过程不到25分钟就能完成，食材常见易买，做法简单，营养均衡，是家中必备的下饭菜。

来源：颜小厨美食

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编辑：李玉红

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