1月7日，北京青年报记者获悉，花小小与淘宝闪购、盐中甜在杭州正式签署战略合作协议。签约仪式上，三方联合推出的全新产品“益生菌脆爽酸包菜新疆炒米粉系列”首次亮相，并当天在淘宝闪购平台开启预售。

作为此次合作的重要支持平台，淘宝闪购不仅为新品提供了首发渠道和全方位的运营支持，还在初期就展现出强大的赋能作用：借助平台的数据分析能力和TRUST人群洞察，精准把握年轻消费者对“酸脆口感+健康理念”的需求趋势。

淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱表示，平台将从餐饮行业的新增长角度出发，通过数据驱动、商品结构优化和流量整合等手段，持续为新品提供增长动力。

作为新疆炒米粉领域的领先品牌，花小小近年来发展迅速，全国门店数量已超过3500家。

此次新品的核心技术源自盐中甜研发的“直投式益生菌植物基发酵技术”。该技术由谢明勇院士团队研发，曾获得国家科技进步二等奖，并结合蚂蚁集团数字蚂力打造的多模态AI巡检系统，实现了大规模应用。

业内人士指出，三方构建的“平台+品牌+科技供应链”合作模式，打破了传统企业创新的局限，打通了从农业科技到产品研发再到市场终端的完整链条，为行业提供了新的协作范本。

未来，三方计划继续围绕益生菌发酵技术开展更多产品开发，同时对新疆辣椒等特色农产品进行深度加工和产业化探索，进一步挖掘农业科技与餐饮消费的协同潜力。

文/北京青年报记者 张鑫

编辑/汪浩舟